来源：礼物网
钳
盘子
【资料图】
铝箔
龙虾最好立即食用或冷藏。然而，有时您会希望将煮、烤或炒龙虾保温，以便在烹饪后立即食用。不建议将龙虾保温超过 10 到 20 分钟，因为龙虾会继续煮熟，可能会变得有弹性并煮过头。如果您很快就要上桌但需要时间布置餐桌或准备酱汁，那么最好让煮熟的龙虾保持温暖。
从烹饪源中取出龙虾。如果沸腾，请使用钳子或过滤器将其从汤锅中取出。如果烧烤或炒菜，请用钳子将其从烤架或煎锅中提起。
把龙虾放在一个大盘子里。如果您烹饪不止一只龙虾，您将需要一个非常大的盘子或多个盘子来盛放龙虾。
用铝箔完全盖住龙虾。牢固地包裹板以防止热量散失。
将盘子放在厨房的室温部分。将盘子放在烤箱或其他温暖的地方会使龙虾煮得更熟，而将盘子放在房子凉爽的地方会使龙虾冷却下来。
在烹饪后 10 到 20 分钟内将仍然温热的龙虾上桌。
使用前在烤箱或洗碗机中加热盘子将有助于使龙虾保持更温暖，但不要使用非常热的盘子。
上菜前检查龙虾的温度。如果温度降至 135 华氏度以下，则可能不再安全食用。
标签：
